Om bogen

Biologi i industrien er en temabog til undervisningen i biologi på gymnasialt niveau og i bioteknologi på stx og htx. Den handler om hvordan biologi bliver anvendt i praksis i biologisk og bioteknologisk forskning og produktion.
Med udgangspunkt i danske virksomheder præsenteres følgende seks temaer:

• Gæringsprocesser og produktion af øl
• Nervesystemet og depression
• Bakteriernes mangfoldige verden
• Immunforsvaret og allergi
• Enzymer i fødevareproduktion
• Carbohydrater og diabetes