Om bogen

Hæftet indeholder fem nye forsøgsvejledninger:

• Undersøgelse af gærcellers vækst
• Undersøgelse af gærs genetik
• Hvorfor laver gærceller alkohol?
• Krydsning af mangelmutanter
• Sporedannelse hos gærstammer

Hæftets mål er at formidle enkle og illustrative forsøg som er anvendelige for biologilærerne og underviserne i det nye bioteknologifag.

Gærstammerne der udgør basis for øvelserne i hæftet, kan købes hos Gundlach A/S.