Om bogen

Ølbrygning set med biologiske og kemiske øjne

Udgivet af FaDB - Foreningen af Danske Biologer

Projektet er en del af en bevilling givet af Novo Nordisk Fonden og projektet er mundet ud i Beerzymes, som hvert år holder en ølbrygningskonkurrence.

Følg med på foreningens hjemmeside biofag.dk

'Øl er øl og laves på baggrund af byg, vand, humle og gær. Og så alligevel ikke; dels kan man lave øl som er mere eller mindre bitter, og så kan man tilsætte krydderier, chokolade eller lakrids alt efter brygmesterens innovationsvilje. Kun kreativitet og nysgerrighed sætter grænse.'